Az igazi jó házi krémest a mi családunkban mindig télen készítette keresztanyám, aki a disznóvágások alkalmával kedveskedett a családnak ezzel a finomsággal. Ezzel a hűvös idővel valahogy eljött ez az emlék, és kíváncsi voltam, mióta is létezik a krémes. Már 16. század végén megjelentek az első próbálkozások a krémes elkészítésére. Elsőként a Szakácstudomány című írásban olvashatunk róla, mely még az eperjes és szederjes torta tésztájára javasolta készíteni a tejszínes krémet egy tojás hozzáadás

Tudjátok mit takar ez a címben lévő szám? Annyit segítek, hogy ez egy szabadalom száma, amely egy olyan közkedvelt – viszonylag  új – termékről szól, amit szerintem minden cukrász kipróbált már az elmúlt években. Vagy ha nem, akkor biztosan fontolgatja, hogy kipróbálja.

Tudjátok mi az a hedonista eszkaláció és mi köze van a sós karamellhez? Elmondom. Tudósok megfigyeltél azt, hogy vannak bizonyos ételek, amelyet fogyasztva a helyett, hogy megunnánk őket, egyre inkább kívánjuk. Főként különös ízkombinációk esetén figyelték meg ezt, például a sós karamell hihetetlen népszerűsége is ennek is köszönhető.

Már csak hármat alszunk és vége a nyárnak.. ez az sulisoknak igazán rossz hír. Viszont anyukák, nagymamák segíthetnek átvészelni a kezdeti sokkot egy-egy finom süteménnyel, amelyet az uzsonnásdobozba rejthetünk! Az elmúlt évek tapasztalatai alapján a szeptember még tartogat forró nappalokat, ezért vigyázzunk, csak hűtés nélküli sütiket csomagoljunk. Összeszedtünk néhányat ezektől, top 5 következik!

Aki figyelmesen nyomon követte a cukrász showműsort az RTL-en, többször is hallotta ennek a piskótának a nevét. Magyar neve talán nincs is, viszont egy jellegzetes magyar süteményben találkozhattunk már vele. A dacquoise piskóta ugyanis az Eszterházy torta alapja.

Már az ókori görögök is.. és persze a rómaiak is… hogy mit is csináltak? Hát pitét. Kis rövid pite történelem:

Tudod ki az úriember a képen? Ő az Egyesült Államok 37. elnöke. Richard Nixon. Miért is van ő ma a history posztban, mindjárt elmesélem. Az interneten minden IS megtalálható. Tudtad, hogy van egy olyan oldal, ahol meg tudod nézni, hogy a születésed évében milyen sütemények voltak a menők? Sajnos csak az USA-ra korlátozódik ez a válogatás, de így is érdekességre bukkantam a kutatás közben.

Lehet egyszínű és elegáns, lehet spinnelt, szórt, fényes, matt, lehet állítva, lehet betűzve, lehet a „talpán”.

A sokoldalú cukrászati alapanyag története is legalább olyan színes, mint amilyenné a marcipán színezhető. Több legenda és mendemonda kering arról, hogyan is született a marcipánmassza, mi a marcipán története.