szerintem ilyenkor még a maradék zserbó és bejgli kerül sokaknál az asztalra. DE. Aztán megtaláltam egy régi receptkönyvben a Szilveszter süteményt. Igen, ez a neve. Egy ősrégi Váncza recepteskönyben bukkantunk rá.

Én sokáig azt hittem, hogy a Váncza név biztosan cukrász dinasztia, hiszen nagymamám is már Váncza sütőporral sütött… de ez nem így van. Váncza József gyógyszerész volt, aki szinte „véletlenül” alkotta meg az első magyar sütőpor receptjét. Bár kezdetben ő maga is gyógyszerészként dolgozott apja patikájában, hamar meglátta a nagyobb üzleti lehetőséget az édesipari termékek gyártásában és forgalmazásában.

1924-ben indította el vállalkozását, saját receptjei alapján eleinte a sütőpor mellett a vanilincukor, majd a krémporok gyártását kezdte el. Később kekszekkel, csokoládéval és egyéb édesipari termékekkel bővült a termékpaletta, az alkalmazottak száma hamarosan elérte a 300 főt. Hazánkban elsőként indította el 1931-ban a leveskocka gyártást, amelyet több mint 20 féle ízben kínált a fogyasztóknak. Váncza József maga illusztrálta és válogatta a termékei felhasználásával készülő sütemények receptjeit, amelyet a Mi süteményeskönyvünk néven adott ki – napjainkig 30 újranyomtatást ért meg.

Szóval itt találtam a Szilveszter süteményt, amely tulajdonképpen kétszínű linzer, és a recept ajánlása alapján, igen kiadós.