A bepólyázott kisjézus

Édes, hófehér és a bepólyázott kisjézusra hasonlít. Mi az?

Azok tippeltek helyesen, akik valahol Szászország környékén keresgéltek a karácsonyi menüben. A jellegzetes szász édesség a stollen a megfejtés! Bevallom nálunk a családban minden sütemény elfogy, ha nyomokban, vagy éppen nagyobb mennyiségben tartalmaz marcipánt. Ez a gyümölcskenyérszerű sütemény is azért lett nagy kedvenc, mert egy jó adag marcipánt is belesütnek! 1329-ben említik először a stollent, aminek gyakorlatilag semmi köze nem volt a mai stollenhez. Böjti „krisztuskenyér”, sem vajat, sem asztalt gyümölcsöket nem tartalmazott. Az évszázadok során egyházi események és a szorgos drezdai pékek hatására a stollen szépen „gazdagodott”, vagyis először vajjal, majd gyümölcsökkel, végül még alkohollal és marcipánnal is dúsult az édes kelt tészta.

Oldalunkon a legjobb felhasználói élmény és a közösségi funkciók biztosítása érdekében sütiket (cookie) használunk. A sütik használatának részletes leírását az Adatkezelési tájékoztatóban találod.