A cukrász történelem során gyakran egy véletlen balesetnek köszönhetjük egy-egy sütemény létrejöttét. Ismeritek a Rumbabát? Vagy így? Rum baba?

Hét végén anyák napja és arra gondoltuk, hogy megkérdezzük a kollegákat, kinek milyen sütéssel kapcsolatos emléke van. Az anyukámnak volt egy ütött kopott, zöld, sima nagy alakú füzete. Tulajdonképpen szerintem valamelyikünk iskolába vásárolt füzete volt korábban, amit nem használtunk, tudjátok, az a zöld, nagy alakú sima, amit matekórára kellett vinni a szerkesztéses feladatokhoz.

Ma van a Föld napja! Találtuk ez a szuper Föld témájú tortát ennek tiszteletére, és eszünkbe jutott, hogy a marcipán burkolás fontos tudnivalóit összeszedjük nektek. A leírás és a fogások most egy klasszikus formájú tortára vonatkoznak, de a gömb burkolása is hasonló.

A mai recept story egy sörös sabayonnal készült tiramisu. Héé, igen, igazad van, a sabayon borhab, szóval hogy is jön ide a sör? A tiramisu meg kávés, szóval hogy jön ide a sabayon. A recept szerint ebbe a pohárdesszertbe belepakolunk tényleg mindent, amiről itt szó volt eddig, egy kis csavarral. A csavar pedig annyi, hogy nem borból készül a légies sabayon, hanem sörből. De haladjunk szép sorban.

Benne vagyunk a böjti időszakban, a farsang utáni 40 nap az önmegtartóztatásról szól. Kímélő ételek, lemondás, „gazdag” ételek elhagyása jellemzi ilyenkor a táplálkozásunkat.

Az, hogy sós süteményekbe, pitékbe megjelentek az zöldségek, szinte egyidős azzal, hogy sütni kezdtek az emberek. Az ínséges időkben a sütemények "gazdagítására" használták, vagy éppen az állag lazítására. Például a mákos rétesbe kifejezetten azért tettek tököt, hogy a máktöltelék tömény sűrűségét megtörjék kicsit! Ma már a zöldségek a süteményekben nem a kompromisszum vagy a nélkülözés miatt kerülnek bele sokkal inkább: kalóriacsökkentő zamatbombák!

Van néhány afrodiziákum - vágyfokozó - étel, édesség, amelyet semmiképpen ne hagyj ki a Valentin napi vacsora végéről! Íme a top7 édesség, alapanyag:

Bár már enyhül picit az időjárás, mégis februárban vágyunk talán leginkább melegebb tájakra.

Mi már nagyon készülünk a Valentin napra, mi más lehet ilyenkor a history-ban, mint a Legényfogó szelet.