Marcipán burkolás - tudnivalók
Utoljára frissült: 2024. április 22. |
Olvasási idő: 2 perc
Kategória: Marbellíta history
Ma van a Föld napja! Találtuk ez a szuper Föld témájú tortát ennek tiszteletére, és eszünkbe jutott, hogy a marcipán burkolás fontos tudnivalóit összeszedjük nektek. A leírás és a fogások most egy klasszikus formájú tortára vonatkoznak, de a gömb burkolása is hasonló.
Hogyan kell marcipánnal tortát burkolni?
1. Előkészítés:
Győződj meg arról, hogy a tortád teljesen kihűlt és sima felületű.
Készítsd elő a marcipánt és a megfelelő eszközöket, mint például egy simító spatulát és porcukrot a munkalapra szóráshoz
2. Megfelelő méretű marcipán:
Mérjétek le a torta magasságát és átmérőjét.
Győződjetek meg róla, hogy a marcipán legalább annyi legyen, hogy teljesen befedje a tortát, és még egy kis pluszt is hagyjatok.
3. A torta előkészítése:
Kenj egy vékony réteg lekvárt vagy vajat a torta tetejére és oldalaira. Ez segít abban, hogy a marcipán könnyen tapadjon a tortához.
Ne felejtsd el a torta tetejét simára spatulával igazítani, hogy ne legyenek kiálló részek, érdemes már az éleket a hűtés előtt kialakítani.
4. A marcipán kinyújtása:
Szórj porcukrot a munkalapra, hogy megakadályozd azt, hogy a marcipán ragadjon.
Kinyújtás előtt gyúrd meg a marcipánt, hogy lágyabbá váljon és könnyebben formálható legyen, a kezed melegétől lágyulni fog.
Nyújtsd ki a marcipántkör alakúra, ami a torta magasságával nagyobb, mint az átmérője +5cm!
5.A torta beburkolása:
Helyezd a kinyújtott marcipánt a torta tetejére. A kör marcipánt a kör alakú torta közepére.
Vigyázz, hogy ne húzd szorosan, hanem óvatosan fektessd rá a tortára.
Lassan simítsd el a marcipánt a torta tetején, majd a szélektől haladva simítsd a torta oldalára. Fontos, hogy ne húzd, csak szépen lassan simítsd.
6. A felesleges marcipán eltávolítása:
Vágd le a felesleges marcipánt az aljáról.
Ügyelj arra, hogy ne húzd túl erősen, hogy ne deformálódjon a burkolat.
7. A torta díszítése:
Ha szeretnél, további díszítőelemeket adhatsz hozzá, például virágokat vagy mintákat készíthetsz a marcipán felületére.