A sokoldalú cukrászati alapanyag története is legalább olyan színes, mint amilyenné a marcipán színezhető. Több legenda és mendemonda kering arról, hogyan is született a marcipánmassza, mi a marcipán története.

Azon gondolkodtam, hogy milyen édesség történetét írjam ma meg nektek, ami valahogy kapcsolódik a nyárhoz, meg egy picit Belgiumhoz is. (Tudjátok, most teljesen a Calebaut belga csoki bűvöletében élünk, új termékként most sokat emlegetjük) Szóval belga is, nyári meleghez is kapcsolódik, és akkor beugrott: gofri! Nálunk a palacsinta mellett talán gofrié a második hely, a  street food édességek rangsorában, szívesen választjuk egy strandolós ebéd után. De honnan ered a gofri?

??? Marbellita history - glazúr ??? Ma ismét egy olyan alapanyagot mutatunk nektek be, amivel gyakran csak a legbátrabbak próbálkoznak.

A falatnyi édességeknek reneszánsza van ma, szinte minden cukrászdában találunk már picike édes falatokat a nagyobb tortaszeletek, pohárkrémek mellett. Az édes apróságokból is legalább nagy csoportot különböztethetünk meg számtalan variációban:

A hiteles történetről nem sok mindent találtunk ennél a süteménynél, de nem hagyhattuk ki a tavaszi epre sütidömpingnél a fraisiert! Ez az epres csodasüti nem csak látványos, de képzeljétek, a 10 leghíresebb francia süteménye egyikeként tartják számon, talán nem véletlenül. De hogyan is készül a fraisier? (frézié)

?? Marbellíta history - a madelein ??? ?? Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de mi szeretjük a főzős műsorokat. Bár ott is fel-fel bukkan egy sütis feladat, alapvetően nem ezért nézzük. A múlt héten az RTL Konyhafőnökében pont ilyen sütős kihívás elé állították a versenyzőket. ?? Három süteményt kellett készíteni, az egyik a madelein volt. Ugye ez a sztori még nem volt?

? Azt gondoltuk, hogy ez a színpompás torta nem igazán köthető egyetlen személyhez, sokkal inkább arra tippeltünk, hogy a korszerű színező gélek segítségével ez a cukrászok „nagy közös tudásából” született. Legnagyobb meglepetésünkre ez nem így van! ?

?? Marbellíta history - Malakov torta ?? A mai kicsi hosszú történethet készítsetek be egy finom kávét, mert a végén biztosan jól fog esni.. Tudjátok ki a képen látható úriember és mi köze a képen látható süteményhez? Annyit elárulunk, hogy mindketten a Malakov nevet viselik. ? A Malakov torta története igen szövevényes, és sok sok évszázaddal ezelőttre nyúlik vissza.

☀️☀️ Ahogy jön a meleg és a nyár, úgy kezdünk el egyre inkább a nehéz, csokis, diós süteményektől a könnyű, hűtött desszertek felé fordulni. ☀️☀️ ➡️➡️ Ezekhez szinte elengedhetetlen, a megfelelő sűrítóanyag, hiszen legtöbbször a finom, hűvösen remegős krémek a hűtőben nyerik el végleges állagukat. Összeszedtünk pár sűrítőanyagot, amely segíthet a megfelelő állag elérésében.