Létezik egy francia sütemény, ami egy 1200 km-es távról kapta a nevét. Egy mandulás, kerek sütemény, amely nem véletlenül lett kerek – egy biciklikerék illetve egy kerékpárosverseny ihlette.

Miért is öltözünk Halloween ünnepén ijesztő jelmezekbe?

A hét végén a piacon szinte minden második árusnál rengeteg - viszonylag olcsó - érett, túlérett banánt találtam. Gondolkodtam azon, hogy mit is lehet készíteni a banánturmixon kívül. Eszembe jutott a banánkenyér!

Ahogy beköszönt a hűvös idő, a családunkban eljön a puding időszaka. Igen, mi forrón esszük, kevés fagyasztott gyümölccsel, csokireszelékkel, vagy édes, omlós keksszel mártogatva. Pillanatok alatt készen van és pillanatok alatt átmelegít!

Édesség is, desszert is, kávé is – fogalom is. A sütőtökös tejeskávé, vagyis a pumpkin spice latte szezonja immár beköszöntött.

Az igazi jó házi krémest a mi családunkban mindig télen készítette keresztanyám, aki a disznóvágások alkalmával kedveskedett a családnak ezzel a finomsággal. Ezzel a hűvös idővel valahogy eljött ez az emlék, és kíváncsi voltam, mióta is létezik a krémes. Már 16. század végén megjelentek az első próbálkozások a krémes elkészítésére. Elsőként a Szakácstudomány című írásban olvashatunk róla, mely még az eperjes és szederjes torta tésztájára javasolta készíteni a tejszínes krémet egy tojás hozzáadás

Tudjátok mit takar ez a címben lévő szám? Annyit segítek, hogy ez egy szabadalom száma, amely egy olyan közkedvelt – viszonylag  új – termékről szól, amit szerintem minden cukrász kipróbált már az elmúlt években. Vagy ha nem, akkor biztosan fontolgatja, hogy kipróbálja.

Tudjátok mi az a hedonista eszkaláció és mi köze van a sós karamellhez? Elmondom. Tudósok megfigyeltél azt, hogy vannak bizonyos ételek, amelyet fogyasztva a helyett, hogy megunnánk őket, egyre inkább kívánjuk. Főként különös ízkombinációk esetén figyelték meg ezt, például a sós karamell hihetetlen népszerűsége is ennek is köszönhető.

Aki figyelmesen nyomon követte a cukrász showműsort az RTL-en, többször is hallotta ennek a piskótának a nevét. Magyar neve talán nincs is, viszont egy jellegzetes magyar süteményben találkozhattunk már vele. A dacquoise piskóta ugyanis az Eszterházy torta alapja.