Az egyik legismertebb rebarbarás sütemény a rebarbarás pite, amelynek eredete az angliai Yorkshire régióra vezethető vissza. A Yorkshire-ban élők hagyományosan a rebarbarát használták piték és más édességek készítéséhez, és a rebarbara így vált az egyik legkedveltebb helyi alapanyaggá.

Azóta a rebarbara világszerte népszerűvé vált az édességek készítésében, és számos különböző süteményt készítenek belőle, például tortákat, muffinokat és krémeket. A rebarbara savanykás íze és húsos textúrája kiválóan illik az édes tésztákhoz és krémekhez, így a rebarbara azóta is fontos alapanyag maradt a cukrászatban.