Ma van a Föld napja! Találtuk ez a szuper Föld témájú tortát ennek tiszteletére, és eszünkbe jutott, hogy a marcipán burkolás fontos tudnivalóit összeszedjük nektek. A leírás és a fogások most egy klasszikus formájú tortára vonatkoznak, de a gömb burkolása is hasonló.

A cukrász történelem során gyakran egy véletlen balesetnek köszönhetjük egy-egy sütemény létrejöttét. Ismeritek a Rumbabát? Vagy így? Rum baba?

Az, hogy sós süteményekbe, pitékbe megjelentek az zöldségek, szinte egyidős azzal, hogy sütni kezdtek az emberek. Az ínséges időkben a sütemények "gazdagítására" használták, vagy éppen az állag lazítására. Például a mákos rétesbe kifejezetten azért tettek tököt, hogy a máktöltelék tömény sűrűségét megtörjék kicsit! Ma már a zöldségek a süteményekben nem a kompromisszum vagy a nélkülözés miatt kerülnek bele sokkal inkább: kalóriacsökkentő zamatbombák!

Van néhány afrodiziákum - vágyfokozó - étel, édesség, amelyet semmiképpen ne hagyj ki a Valentin napi vacsora végéről! Íme a top7 édesség, alapanyag:

Bár már enyhül picit az időjárás, mégis februárban vágyunk talán leginkább melegebb tájakra.

Mi már nagyon készülünk a Valentin napra, mi más lehet ilyenkor a history-ban, mint a Legényfogó szelet.

Télen gyakrabban kerül az asztalra gesztenye, és a gesztenyé sütemények is ilyenkor élik "reneszánszukat".

Ha a fánk eredetét kutatjuk, leginkább Maria Antoinette történetébe botlunk, miszerint egy udvari álarcosbálból megszökve elvegyült az utcai forgatagban. Megéhezett, és egy utcai árustól vásárolt ínycsiklandozó finomságot vásárolt.

Januárban mindig sokkal többen keresitek, hogy mivel lehetne helyettesíteni a cukrot. Szerencsére már számtalan lehetőség van arra, hogy cukrászati remekeket állítsatok elő mentes (tej-, tojás-, cukor) , csökkentett kalóriatartalmú alapanyagokból.