Egészen az 1800-as évek végééi g, amikor Marie-Antoine Carême megalkotta a tojássárgája, cukor és tejszín gőz fölötti főzésével a bajorkrémet. ?? ?Ez a krém aztán gyümölcsös, alkoholos piskótatekercsek közé került és elindult hódító útjára a Charlotte torta – erről már bővebben írtunk pár hónapja. ?Hogyan lett Cha ól Malakov vagy Malakoff? Nálunk meghonosodott neve, némi csavarral ugyan, de végső soron a mai Ukrajna területén található Szevasztopol városának egykor kulcsfontosságú bástyájára, a magyar átírás szerinti Malakov-bástyára vezethető vissza. Hozzánk az Osztrák-Magyar Monarchia idején osztrák közvetítéssel érkezhetett. Ennek megfelelően a helyes írásmódja mindenképp Malakov. ?Az orosz seregek, valamint a török-francia-angol és olasz szövetségesek közötti három éven át tartó krími háború egyik döntő csatája Szevasztopolnál zajlott. A város déli oldalának stratégiai fontosságú építménye a Malakov-bástya. Ennek 1855-ös ostromát Franciaország későbbi marsallja, Aimable Pélissier (1794-1864) vezette, akit a szövetségesek győzelméhez vezető sikeres támadást követően Malakov hercege (’Duc de Malakoff’) címmel tüntettek ki. ? Jóllehet az Osztrák-Magyar Monarchia seregei nem harcoltak itt, a párizsi békeszerződéssel zárult háború egész Európa sorsát meghatározta. A nagy tiszteletnek örvendő francia katonatiszt iránti hódolat kifejezéseként pedig Ausztriában a piskótaalapú, bajorkrémmel és tejszínhabbal töltött, csokoládéforgáccsal díszített fenséges hideg desszertet Malakov-torta névvel illették. Hogy ezt ki és pontosan mikor tette meg, nem tudható. A Charlotte és a Malakov közötti hasonlóság elvitathatatlan, bár nekünk inkább a kávés Malakov a kedvencünk, hétfőn indítsunk is ezzel. ☕️☕️ forrás: wikipedia, mindmegette.hu #marbellíta #marbellítamiskolc #webshopunkisvan Kevesebb