A mézeskalács hagyománya

A mézeskalács eredete a középkorba nyúlik vissza, amikor az édes mézzel készített süteményeket még gyógyszerként is használták. Az első írott recept a 13. századból származik, Európában pedig különösen a német és magyar karácsonyi hagyományok részévé vált. A mézeskalácsot gyakran formákba sütötték, és díszes mintákkal látták el, így nemcsak finomságként, hanem díszként is funkcionált.

Ma a mézeskalács sütése elsősorban az ünnepi készülődés része. Az azonnal puha mézeskalács népszerű választás, mert rögtön fogyasztható, de akár hetekig is friss marad.

Tökéletes puha mézeskalács recept

Ez a recept garantálja, hogy a süteményed azonnal ehető, puha lesz, és ízletes marad még napok múlva is.

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 tojás
2 evőkanál méz
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só

Elkészítés:
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd keverd össze a porcukorral, szódabikarbónával, fűszerkeverékkel és a sóval.
A vajat olvaszd fel, majd add hozzá a mézet és a tojásokat. Dolgozd össze a száraz hozzávalókkal.
Gyúrd sima tésztává, csomagold fóliába, és hagyd pihenni hűtőben legalább egy órát, de az sem gond, ha csak másnap használod fel!
Nyújtsd ki a tésztát 4-5 mm vastagra, és szaggasd ki kedvenc formáidat.
Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig.

Mézeskalács tojásfehérjés díszítő receptje

A mézeskalács díszítése igazi kreatív folyamat, és az ehhez szükséges mézeskalács díszítő tojásfehérje krém elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád.

Hozzávalók:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé

Elkészítés:
A tojásfehérjét kezdd el habosra verni.
Fokozatosan add hozzá a porcukrot, miközben folyamatosan kevered.
A végén add hozzá a citromlevet, ami fényt és stabilitást ad a díszítőkrémnek.
Töltsd habzsákba, és már kezdheted is a mézeskalács díszítését!

Tippek a mézeskalács díszítéséhez

A mézeskalács díszítő tojásfehérje krém gyorsan szárad, ezért mindig fedett edényben tartsd, amikor nem használod.
Ha különböző színeket szeretnél, színezd a krémet ételfestékkel.

Miért érdemes mézeskalácsot sütni?

A mézeskalács sütése nemcsak hagyomány, hanem közös élmény is, ami összehozza a családot és a barátokat. Az azonnal puha mézeskalács receptünkkel könnyen elkészítheted az ünnepi asztal legszebb ékét. A mézeskalács díszítő receptje pedig segít abban, hogy egyedivé és gyönyörűvé varázsold ezeket az illatos süteményeket.

Próbáld ki a tökéletes mézeskalács receptjét, és élvezd a karácsonyi hangulatot már a sütés pillanatától kezdve!